小厨师当起“厨头”

　　人物：殷米

　　培训项目：中式烹调师

　　现年28岁的殷米如今已是昆山新一醉酒店的后厨总管、行政总厨。当提起当初参加农村劳动力培训，殷米很是感慨，他说：“虽然从事厨师行业这么久了，但这还是第一次接受正规的培训，拿到国家颁发的职业资格证书的时候，心里还挺激动的！”

　　殷米从事厨师工作已经8个年头了，他说，当初在厨房工作的时候什么都不会，是从打杂开始干起来，2006年5月，殷米受酒店推荐参加了中式烹调师的培训。通过培训，殷米不仅拿到了中式烹调师的职业资格证书，而且在“三有杯”农村劳动力技能比赛中获得了中式烹调师比赛三等奖。

　　“培训后，我感悟到烹调这一行业需要学习的东西太多了，比如营养学，色彩搭配、造型塑造等。与此同时，还结交了许多餐饮界的同行。眼界宽了，在菜系的创新上思路也多了。”在培训过后的一段时间里，殷米带领着酒店的同伴们开发了水乡头道菜、鱼唇捞米膏等“土菜”系列，银色松子酥等糕点系列，新菜系一经推出就赢得了顾客的一片叫好声。工作上的表现出色，使他当上了厨房间一把手。

　握锄头的手开车床

　　人物：王建

　　培训项目：车工

　　王建是昆山锦溪镇张家厍村人，2005年5月，王建受村里推荐参加了“三有工程”劳动力技能培训。培训结束拿到证书后的第一个月，失业多年的王建就在锦溪镇阀门厂里找到了工作。

　　王建说，当年初中毕业后他就一直在村里的私人小厂里打工，干了几年后，小厂倒闭了，他就一直失业在家。“因为没有技能，工作也难找！”几年来他一直没有固定的工作，平时村里有活干就去帮帮忙，打个小工，做的都是一些体力活。那时候，每个月也就只能赚个五六百元钱，妻子在服装厂工作，孩子要读书，生活过得很拮据。2005年5月，村里的干部找到了他，告诉他“三有工程”农村劳动力培训中开设了车工的培训课程，问他是否有兴趣去昆山接受培训。“当时,我没有犹豫就答应下来了，有这样免费培训的机会，我一定要去学点本事。”王建说。

　　“说来也巧，培训结束后不久，镇上的阀门厂就贴出了招工启事，要招收3名车工。抱着试一试的心理，揣着技能证书，我就去应聘了。没想到，真的被录用了。”王建说，如今在厂里干了近2年的时间了，有了稳定的工作和收入后，心情也愉快了。“人一定要有一技之长，有了技能就业才有更多机会。”王建说。

　打工的做起老板

　　人物：宋庆丰

　　培训项目：焊工

　　“宋师傅最近挺忙，工程多，今天下午就要出门去了，现在他人在南港，要找到他人得赶紧。”为了赶在宋师傅出门前采访到他，和张浦镇劳动与社会保障所的工作人员通完电话后，我们立即驱车赶到了南港，在一企业施工工地上见到了宋庆丰师傅。

　　宋庆丰是张浦镇姜杭村人，如今，他手下已成立了一个由15个人组成的工程队，专门从事建筑物工程安装方面的工程。宋庆丰说，他从事焊工工作近20年了。“虽然，这个行当干了这么多年，但从来没有参加过正规的学习，手里一张证书也没有！”宋庆丰说，2006年5月，他参加了焊工培训班，既学习了理论，又从头开始学习基础操作技能，一个月后一张崭新的职业资格证书就拿到手了。

　　“以前没有这张‘派司’只能跟在人家后面干，有‘派司’后心里有了底气，我就放开手自己干了。”宋庆丰说，“现在，我自己当工头了，我们工程队里接近一半的人都参加了技能培训，拥有焊工、电工职业技能证书，现在的工程量比去年上半年增加了2倍还要多，都忙不过来了！”宋庆丰乐呵呵地说。